Entradas
GYOZAS (120 g)
Rellenas de chicharrón de la Ramos con salsa de serrano verde acompañada de salsa ponzu y piquín.
TIRADITO SUSTENTABLE (180 g)
Madurado en vinagreta de cítricos con pimientos.
Sopas
VELLUTATA DI POMODORO (280 ml)
Tradicional sopa de tomate san marzano con queso de cabra y focaccia di casa.
JUGO DE CARNE CON BRISQUET (1 Taza de 150 ml)
Servida en mesa con brisket ahumado y piedra de rio.
Chef d'œuvre
ENSALADA ICEBERG (420 g)
Nitrogenada en mesa, con vinagreta cítrica y queso danés.
TACO DE TROMPO DE WAGYU (1 pza)
Directo de nuestro rosticero Fránces con tortillas recién hechas.
Carnes
FILETE HOLSTEINS (250 g)
NEW YORK HOLSTEINS (400 g)
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