DESPIECE DE RIB EYE
Este celebrado corte sale de la parte superior del costillar de la res, entre la sexta y la decimosegunda costilla. Su suavidad es estupenda.
CARACTERÍSTICAS
MARMOLEO ABUNDANTE Y UNIFORME | TEXTURA SUAVE Y SEDOSA | SABOR INTENSO Y PROLONGADO.
HOLSTEINS ELITE PRIME SPINALIS
300 g
$1,490
HOLSTEINS ELITE PRIME DELMONICO 300 g
$1,290
HOLSTEINS ELITE PRIME 600 g
$1,990
WAGYU AUSTRALIANO MB 8-9 600 g
$4,500
CENTRO DE LOMO
Este corte es completamente magro, extremadamente suave, muy jugoso y sin tejidos conectivos, se obtiene de la parte superior de la res.
HOLSTEINS ELITE PRIME
300 g
$1,450
NEW YORK
El Strip Loin es magro y suave, sin comprometer su sabor, ni su grado de marmoleo.
NEW YORK HOLSTEINS PRIME 500 g
$1,850
KANSAS CITY ELITE PRIME 600 g
$1,990
KANSAS CITY WAGYU CROSS AU MB 8-9 600 g
$4,200
CHULETÓN
Corte imponente, extraído del costillar del animal, destaca por su jugosidad profunda y textura firme.
CARACTERÍSTICAS
MARMOLEO GENEROSO | SABOR ROBUSTO | GRASA QUE SE FUNDE COMO MANTEQUILLA
HOLSTEINS ELITE PRIME
1000 g
$3,200
WAGYU AUSTRALIANO GRADO 6-7
1000 g
$5,990
PORTERHOUSE
Corte icónico que fusiona dos de los mejores músculos del lomo corto: el tierno filete y el suculento Strip, unidos por el característico hueso en forma de “T” que despliega una textura suculenta y una profundidad de sabor única.
CARACTERÍSTICAS
SABOR PROFUNDO | GRAN MARMOLEO Y JUGOSIDAD | VERSATILIDAD DE COCCIÓN
HOLSTEINS ELITE PRIME
900 g
$2,990
WAGYU AUSTRALIANO MB 8-9
1000 g
$5,990
WAGYU JAPONÉS
La carne Kobe es una denominación de origen, son cortes extremadamente marmoleados, proporcionando gran suavidad y jugosidad.
KOBE
NEW YORK STEAK A5 +
300 g
$7,990
TENDERLOIN STEAK A5 +
200 g
$4,600
WAGYU JAPONÉS
RIB EYE STEAK A5 +
300 g
$2,900
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