EL ARTE DEL CHEF EN LA MESA
La creatividad es la mejor manera de vivir la gastronomía. Disfruta esta experiencia preparada exclusivamente por nuestro chef.
SHORT RIB A LA LEÑA
COCIDA A BAJA TEMPERATURA POR 12 HORAS Y BRASEADA CON PURÉ RÚSTICO Y SALSA AU JUS CON CHILE PIQUÍN
BEEF WELLINGTON
CENTRO DE FILETE PRIME RAZA HOLSTEINS, DUXELLES DE HONGOS Y PROSCIUTTO.
OUTSIDE SKIRT
NTRAÑA PROVENIENTE DEL DIAFRAGMA EXTERNO, DE ORIGEN AUSTRALIANO CARACTERIZADO POR SU GRAN JUGOSIDAD Y TEXTURA.
CENTRO DE RIB EYE RAZA HOLSTEINS
RIB EYE STEAK, MOJO DE HIERBAS Y COLES DE BRUSELAS ROSTIZADAS.
TACOS BRASEADOS
TACO DE TROMPO WAGYU 1 pza.
Directo de nuestro rosticero francés cortado en tu mesa con tortilla recién hecha.
GAONERA DE RIB EYE 2 pzas.
Lámina fina de Rib Eye Élite Holsteins, tortillas preparadas a mano y todo el toque de nuestros fuegos.
TACO DE JAIBA 1 pza.
Jaiba de concha suave, al mojo de ajo de chile morita y miel de trufa.
TAKOBE 1 pza.
Medallón de tender Kobe A5+, sellado en mesa, escamoles a la mantequilla, reducción de soya con gari, mayonesa de wasabi y papa paja trufada.
- Las marcas aquí mostradas, son propiedad de sus creadores y su uso es exclusivamente informativo.
- Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles. El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
- El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína en crudo que contiene.
- Precios al público en mxn incluyen iva.
- La propina no es obligatoria.
- Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas visa, master card y american express.
- El pago con tarjeta no genera ninguna comision.